野菜ジュースなび TOP 》 野菜飲料の基本 メリット

メリット

野菜の摂取方法には、「生で食べる」「炒める」「茹でる」「煮る」など様々な方法があります。それぞれの摂取方法にもメリットとデメリットがありますが、野菜ジュースのメリットは、色々なビタミンをバランスよく摂取出来ることです。

普通は野菜だけの場合、ビタミンAだけやビタミンCだけなど摂れる栄養素が決まってしまっています。一方、野菜ジュースは栄養素が少ない代わりに色々な栄養素をバランスよく摂取することが出来ます。ただ、脂溶性のビタミンの吸収率が悪いため、脂肪を含む食品と一緒に摂取する方が良いでしょう。より効率が上がります。

もう1つは栄養素の消化吸収率です。野菜をサラダにした場合は、体内に吸収させる栄養素は約10%から20%と言われています。ですが、野菜ジュースになると吸収率が野菜サラダの2倍から3倍になります。その他には嵩が減少し、量が摂取しやすいというメリットもあります。1日に必要な野菜を生野菜などで食べるとかなりの量を食べないといけませんが、野菜ジュースは1本飲むだけです。

また、野菜は生活習慣病の予防効果が報告されています。野菜ジュースは生活習慣病に予防効果のある野菜を旬の時期に収穫して野菜の特性に合った加工を行っています。そのため、野菜ジュースを摂取することで生活習慣病を予防する効果を期待出来ます。野菜ジュースと野菜の両方をうまく摂取することで健康な食生活を送ることに繋がるでしょう。

野菜飲料の基本


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