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リンゴ

リンゴはバラ科のリンゴ属の落葉高木樹です。植物学では、セイヨウリンゴと呼ばれています。リンゴは多くの品種があり、100種以上あるとも言われています。また、日本のリンゴの「ふじ」は世界一との呼び声も高いです。

リンゴは表面には薄い皮があり、皮に付着する農薬などの問題などから皮を食べないことが多いです。(時々便秘改善のために、皮ごと食べることもあります)甘味と酸味が強く、収穫の関係で秋に多く出回ります。ただ、低酸素状態で冷蔵保存すると長期間持つので、1年中食べることが出来ます。

リンゴは野菜ジュースやジュースに使われる他、焼きリンゴやアップルパイなどのお菓子、ジャムや飴など丸々食べることが多いです。リンゴは栄養素が多く含まれていますが、中でもペクチン・カリウム・ポリフェノールを豊富に含んでいます。

ペクチンは食物繊維ですので、便秘の改善や高血圧予防に効果があります。カリウムには体内水分バランスを整え、利尿を促す作用がありますので、むくみの改善に効果があります。ポリフェノールは体内の細胞を老化させてしまう働きを抑えてくれます。皮膚を若く保つ効果を発揮します。さらにガンなどの生活習慣を予防する効果も期待出来ます。

また、りんご酸とクエン酸には疲労回復、食欲増進などの効果があります。風邪の時にリンゴが良いと言われるのはこのためです。このようにリンゴはとても栄養価が高いので、健康だけでなく、美容やダイエットにも優れた効果を持っています。

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